2014 גוונים של מתוק

DONE1

שוברים את הראש איך לפתוח את השנה הלועזית החדשה ואיך לפנק את בן/בת הזוג ואת המשפחה? תנו לנו לעזור לכם עם מתכון פשוט לקאפקייקס מושלמים!

2014 בפתח, ועמה גם הסילבסטר וחגיגותיו. במקום לקנות שוב בונבוניירה ממוחזרת או להזמין עוגת שוקולד במסעדה מתפקעת מאנשים, למה שלא תפתיעו את בן/בת הזוג שלכם (ואת הילדים) עם הקאפקייקס הכי טעימים (ויפים) שאי פעם טעמתם? ענת סגל, חובבת אפייה, נרתמה למשימה שהצבנו בפניה – והיא מדגימה שלב אחר שלב את ההכנה בדרך לקאפקייקס שוקולד מושלמים. את המתכון, אגב, היא ליקטה בזמנו מהבלוג Brown Eyed Baker, אבל כבר הפיחה בו חיים עצמאיים עם הטאץ' האישי שלה.

000

שכבת העוגה:

המצרכים:

  • 85 גרם שוקולד מריר
  • ½ כוס אבקת קקאו
  • ¾ כוס קפה רותח
  • ¾ כוס קמח
  • ¾ כוס סוכר
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית אבקת אפייה
  • 6 כפות שמן
  • 2 ביצים
  • 2 כפות חומץ
  • כפית תמצית וניל
  • תבנית קאפקייקס ומנז'טים / תבניות סיליקון

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות ומסדרים את המנז'טים בתבנית הקאפקייקס.

001

מניחים בקערה את השוקולד עם אבקת הקקאו, ושופכים מעל את הקפה הרותח עד להמסה מוחלטת של השוקולד. משאירים את הקערה במקרר עד לקירור מוחלט.

002

בינתיים מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, את הסוכר, את אבקת האפייה ואת המלח.

003

בקערה שלישית מערבבים את הביצים, את השמן, את החומץ ואת תמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.

004

מוסיפים לתערובת הביצים את תערובת השוקולד ומערבבים. כעת מוסיפים גם את תערובת החומרים היבשים.

005

את התערובת המוכנה אפשר לשפוך כעת לתבנית. מכניסים את התבנית לתנור ל-17–18 דקות (או עד שקיסם שמוחדר לקאפקייק יוצא יבש).

topping

שכבת הציפוי:

המצרכים:

  • 220 גרם חמאה
  • ½2 כוסות אבקת סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 113 גרם שוקולד מריר מומס ומקורר

אופן ההכנה:

מקציפים את החמאה במיקסר במשך 5 דקות במהירות בינונית-גבוהה (הקפידו מדי פעם לעצור ולגרד את שולי הקערה). מוסיפים בהדרגה את הסוכר ואת תמצית הווניל.

לאחר שכל הסוכר מוטמע מוסיפים את השוקולד המומס.

אם הקרם נוקשה מדי אפשר להוסיף כמה כפות חלב, בהתאם למרקם הרצוי.

לאחר שמתקבלת תערובת אוורירית, מעטרים את ראשי העוגות בקרם בעזרת שקית זילוף.

006

ענת הגדילה לעשות והכינה גם עיטורים עם המספר 14 – לכבוד השנה הלועזית החדשה – מבצק סוכר נהדר.

007

והרי לכם התוצאה הסופית: קאפקייקס חגיגיים, טעימים ולגמרי הום מייד, שיפתחו לכם את השנה הלועזית החדשה בצורה הכי מתוקה שאפשר!

done

הכנתם גם אתם קאפקייקס צבעוניים בעצמכם? שתפו אותנו בתמונות שלכם בעמוד הפייסבוק שלנו. ובכל אופן, מאחלים לכם ש-2014 תהיה שמחה, מוצלחת ובעיקר – מתוקה…





לתגובה